Самый любимый народный зимний праздник - Масленица. Масленичная неделя считается излюбленным временем для забав и гуляний. В 2018 году этот праздник придется отмечать раньше из-за ранней Пасхи.
В 2018 году Масленица придет в середине февраля. Это празднество не имеет какой-то конкретной даты, так как зависит от начала Великого поста и Христова Воскресения. Конечно, традиция праздновать Масленицу перешла к нам с языческих времен, когда наши предки провожали зиму и приветствовали долгожданную весну. Однако Масленица не лишена и христианских корней. Именно Масленичная неделя предшествует Великому посту и названа церковью Мясопустной. Огромное количество традиций посвящено этому веселому празднику.
Масленица в 2018 году
Высчитать дату празднования Масленицы несложно. Все, что нужно знать, — это дата Пасхи . Отнимите от Христова Воскресения 56 дней: 48 дней Великого воздержания и 7 дней Масленицы. И получится, что в 2018 году встреча удалой Масленицы будет отмечена в календаре 18 числом. Однако Масленичная неделя всегда начинается с понедельника и заканчивается воскресеньем. Так что правильнее будет сказать, что чествование Масленицы в России продлится 7 дней: с 12 по 18 февраля. В воскресенье со звоном вечерних колоколов начнется Великий пост.
Церковью не одобряются любые языческие традиции и ритуалы, однако славянский праздник продолжает жить. Существует бесчисленное множество обрядов, связанных с этим периодом. К примеру, блины — это символ Солнца, гарантирующий счастливую и сытую жизнь. Ну а кто не знаком с самой яркой частью праздника — сжиганием соломенного чучела? Именно это событие — кульминация всего торжества. Но чучело зимы поджигают лишь в воскресенье, а до этого соблюдается еще немало интересных традиций.
Масленица в России
Семь дней Масленицы — это время, когда православные наедаются досыта и веселятся перед Великим постом. Он всегда был самым строгим и самым долгим, поэтому пока было дозволено есть и плясать, наши предки не теряли ни минуты.
Понедельник — начало Масленичной недели. В понедельник завершалась подготовка к Масленице: построение горок, качелей, столбов для лазанья, — и начинались веселые посиделки. Согласно поверью, первым блином, который всегда комом, поминались усопшие . Вечером все жители города или деревни мастерили Масленицу — соломенную куклу, которая отождествлялась у людей с зимой.
Вторник — Заигрыш. Во вторник одинокие мужчины флиртовали с потенциальными женами. Молодые люди зазывали девушек кататься на катке, а те в ответ потчевали их блинами собственного приготовления. Этот обряд позволял присмотреть себе невестку, чтобы сыграть свадьбу после Пасхи.
Среда — «Тещины блинчики». В среду все тещи пытались задобрить зятя, зазывая его к себе в гости. Чем богаче стол — тем счастливее зять, а значит, и дочь.
Четверг — Разгуляй, или Широкий четверг. В четверг все люди отходили от хозяйственных работ и бытовых проблем. Праздник вступал в полную силу. Кто-то катался на лошадях, кто-то водил хороводы, кто-то участвовал в кулачных боях, словом, развлечений хватало всем. Славяне знали множество способов поднять себе настроение и активно ими пользовались. Но самая главная забава — это взятие снежного города.
Пятница — Вечеринка для тещи. На этот раз в гости уже приходила теща, где ее должен был встретить зять и, как водится, знатно и вкусно угостить. Теща никогда не приходила одна, ее всегда сопровождали «товарки» — подруги, перед которыми она хвасталась своим зятем.
Суббота — Золовкины посиделки. В субботу в гости к молодоженам приходили родственники мужа, как правило, это были его сестры. Помимо широкого стола, жена должна была одарить родственниц мужа милыми и приятными подарками.
Воскресенье — Провожание зимы. Вот мы и подошли к самой кульминации празднества, к его высшей точке и окончанию. На Руси в этот день народные гулянья приобретали особый смысл и большой размах. Люди сжигали чучело зимы. Своеобразная «казнь» зимы символизировала собой освобождение от негатива , печалей, бед, зла и, конечно же, холодов.
Масленичную неделю можно назвать отдушиной для русского человека. Именно поэтому этот языческий праздник до сих пор согревает сердца людей своим размахом, счастьем и весельем. Но не стоит забывать, что это последняя неделя перед Великим постом , когда следует уделять время своему духовному росту. Мы желаем вам отличного настроения, успехов во всем, и не забывайте нажимать на кнопки и
28.01.2018 05:58
Чтобы неделя прошла удачно, а запланированные дела привели к успеху, стоит воспользоваться проверенными ритуалами на...
Определенной даты празднования масленицы в календаре нет. Но понять какого числа начинаются народные гулянья можно и так. Следует, от дня Пасхи вычесть 56 дней, 48 дней Великого поста и неделя самой Масленицы. В 2018 году неделя Масленицы начнется 12 февраля и продлится до воскресенья 18 февраля.
Масленица считается древним русским народным праздником. Смысл праздника заключается в прощании с холодной зимой и встречей долгожданной весны.
Масленица 2018 года какого числа, история праздника
В древние времена празднование Масленицы имело более глубокий смысл, нежели сейчас. Масленица отмечалась в день весеннего равноденствия, по новому календарю это 22 марта. И посвящалась Яриле – языческому богу солнца и плодородия. Второе название Масленицы – Сырная седмица. Именно в начале весны телятся коровы, поэтому в доме всегда в достатке водились молоко, творог и сливочное масло. Круглые и горячие блины являлись символом солнца и были обязательными атрибутами празднования
Масленица 2018 года какого числа, традиции и обряды
Для каждого дня Масленицы существовал свой смысл и свои обряды. Тема любви и брака отражается во многих из них.
Празднования начинались в понедельник. В этот день мастерили соломенное чучело Масленицы, наряжали его и возили по улицам. Также начинали печь блины, обсуждать списки гостей и план мероприятий на масленичную неделю.
Вторник - «заигрыш». В этот день зазывали Масленицу. Приглашали друзей и родственников на блины. Смотрины также были обязательной составляющей праздника. Парни искали невест, а девушки - женихов. Среда - «лакомка». Блины были самым важным угощением на столах в каждом доме. Причем у каждой хозяйки был свой особенный рецепт, который в их семье передавался из поколения в поколение.
Четверг – «Широкий четверг». С этого дня веселья проводились уже с особым размахом. Чтобы помочь прогнать зиму солнцу, по традиции устраивали катания вокруг деревни. Также мужчины делились на две команды для захвата и защиты снежной крепости.
Пятница – «тещины вечера». В этот день принято было приглашать в гости на блины, испеченные женой, тещу, ее подруг и родственников, чтобы выразить ей свое почтение и уважение.
Суббота — «золовкины посиделки». В этот день приглашали родственников со стороны мужа. А невестка дарила сестрам и братьям мужа подарок. Воскресенье — последний день Масленицы. Было принято просить у родственников и знакомых прощение, а после этого веселыми песнями и плясками провожали Масленицу. Вечером на большой площади сжигали соломенное чучело Масленицы, олицетворяющее зиму. С шумными песнями и шутками бранили зиму за холода и морозы и воздавали благодарность за веселые праздники. После сожжения чучела, пепел развеивали над полями, тем самым завершая празднование Масленицы.
Этот праздник известен каждому жителю России с малых лет, но на вопрос об истории происхождения Масленицы многие люди или вовсе окажутся в недоумении, либо выдвинут совершенно противоположные версии. Стоит ли тому удивляться, если Масленица для одних россиян — повод для массовых гуляний, а другие воспринимают ее с благоговением и трепетом как важный шаг подготовки к Великому посту.
Масленица — один из древнейших славянских праздников, посвященный проводам зимы. Исследователи все еще спорят о происхождении названия праздника, но самой логичной версией представляется его связь с маслом. Именно весной на Руси начинали телиться коровы, и молоко было в изобилии в каждом доме. Из него делали масло, которым мазали блины, ставшие традиционным атрибутом Масленицы.
© Sputnik / Евгения Новоженина
К слову, масленичные блины имеют круглую форму не случайно. Как известно, народы, населявшие земли древней Руси, были язычниками и поклонялись богу солнца Ярилу. Круглый желтый блин, обильно смазанный маслом и сверкающий, как нельзя точнее символизировал солнце.
Масленица относится к числу праздников, составляющих подвижную часть календаря. Начало Масленой недели зависит от даты главного христианского праздника — Пасхи. По православным пасхалиям празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи.
В 2018 году масленица начнется в понедельник, 12 февраля и продлится неделю — до воскресенья 18 февраля.
Какие традиции и обычаи на Масленицу
Дата Масленицы отличается от года к году, но всегда начинается в понедельник. На Руси на всем протяжении праздника устраивались определенные обряды и мероприятия. В понедельник люди катались на горках, зажигали чучела из соломы и устраивали пиршества со сладостями. Со вторника по четверг проводились кулачные бои, а тёщи приглашали своих зятьёв на блины. Пятый день Масленицы называли "тещины вечерки": в пятницу тещи сами приходили с блинами к зятьям. В субботу все родственники собирались вместе, зажигали костры и провожали Масленицу.
© Sputnik / Юрий Кавер
А в воскресенье люди, вспоминая Великий Пост, навещали могилы родственников и просили друг у друга прощения. В этой связи существовала поговорка: "если кто на Масленицу сможет простить, то в свою жизнь сможет новое пустить".
Какие приметы на Масленицу 2018
По заветам предков, Масленица должна была проходить шумно, богато и весело — как гласит старая поговорка, "как Масленицу встретишь, так ее и проведешь".
По этой причине хозяйки старались успеть приготовить как можно больше еды, а особенно блинов. Считалось, что чем больше блинов будет на столе, тем богаче будет жить семья.
Масленица - один из самых любимых праздников года, почти как Новый год. А почему? Да потому что праздник длится целую неделю, и каждую неделю можно кушать блинчики! Готовить их можно по разным рецептам, их сегодня можно найти много, так что каждый день можно готовить блины по новому рецепту. А ещё - нужно веселиться! И провожать зиму, встречая долгожданную весну. Действительно, замечательный праздник, с ярмарками, балаганами, общими играми, гуляньями!
Когда начинается масленица (её также называют и сытой неделей, и сырной неделей) в 2016 году? Начало Масленицы - 7 марта 2016 года; окончание масленицы (Прощёное воскресенье) - через неделю от начала, 13 марта 2016 г.
Масленица 2016: 7-13 марта .
Масленица 2017, 2018, 2019, 2020, даты:
- В 2017 году Масленица празднуется с 20 по 26 февраля.
- В 2018 году Масленица будет праздноваться с 12 по 18 февраля.
- В 2019 году Масленица приходятся на даты с 4 по 10 марта.
- В 2020 году Масленица празднуется с 24 февраля до 1 марта.
Как определить дату Масленицы?
Чугунная сковорода для блинов - классика!
Дату начала Масленицы можно определить и самостоятельно: нужно отсчитать от даты Пасхи 56 дней назад, и получится дата начала Масленицы. Практически каждый год даты начала праздника выпадают либо на конец февраля, либо на начало марта.
Как подготовиться к масленице? Нужно проверить свои блинные сковороды, заготовить много муки, яиц, молока (сливок, кефира), дрожжей (и на дрожжах блины тоже готовить можно), а также начинок и дополнений к блинчикам: сметаны, икры, красной рыбы, масла, мёда, варенья, джема. Всё это можно всю неделю просто доставать из холодильника. Что может быть вкуснее русских блинов! Кружевные, сдобные, с припеком, с яблоком, с капустой, с форелью - блины могут быть самые разные!
Лучше всего заранее подобрать рецепты, чтобы не искать их в последний момент.
Можно составить себе список рецептов из интернета, а можно и книгу о блинах купить заранее - книгой пользоваться удобнее, она всегда под рукой, не приходится рецепты распечатывать. С начинкой или без, сладкие или солёные, с мёдом, сливками, ягодами, шоколадом или же с сыром, беконом и лососем - блинчики могут быть как восхитительным десертом, так и прекрасной закуской! А приготовить их не составит труда. И не только в масленицу!
В старину к масленице обновляли побелку печи, доставали праздничную посуду, подметали дворы и избы. И сегодня к этому празднику желательно прибраться дома, чтобы было чисто и красиво. Ведь к вам на этой неделе могут прийти гости.
Настоящие русские блины пекли, как правило, из гречишной муки. Сегодня существуют сотни рецептов блинов и столько же вариантов припеков, всевозможных соусов и начинок для блинчиков. Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов. Блины с яблоками и лесными ягодами, с зеленью и шампиньонами, со щавелем и рисом, с морской рыбой...
А какое разнообразие начинок для блинчиков можно придумать! Это беспроигрышный вариант для любого застолья, потому что по желанию хозяйки блинчики становятся поистине царским угощением.
Сытные оладьи тоже могут быть разными - сладки ми и с припёком: с мясом, грибами, овощами.
Пышки и блинчики любят все - и старый и малый, особенно они хороши с молоком и какао.
Дни масленичной недели
В период Сырной Седмицы очищается не только душа, но и тело. Мы готовимся к соблюдению самого длинного поста в году. На протяжении масленичной недели принято употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу , а мясо необходимо исключить полностью .
Каждый день масленичной недели имеет своё особое меню, особый смысл, и имеет своё название.
Встреча - первый день масленицы. Первый день Сырной Седмицы. Пекут пустые блины на помин умерших и отдаются бедным (в некоторых регионах эта традиция перенесена на Прощёное воскресенье) . Чучело Масленицы украшается лентами и выставляется напоказ. В 2016 году это 7 марта.
Широкорожая Масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!
Заигрыш - второй день масленицы. День сватовства и заигрывания. Пекут блины с припёком, молодожёны должны обязательно скатиться вместе с ледяной горы, а молодые девушки и парни присматриваются друг к другу для будущего сватовства. В 2016 году это 8 марта.
Лакомка - третий день масленицы. День гостеприимства. Готовят блины с начинками: сладкие сырные блины, солёные с начинкой из рыбы, блины с гречневой кашей и грибами. Нужно ходить друг к другу в гости, петь песни, играть и веселиться. В 2016 году это 9 марта.
Разгуляй - четвёртый день масленицы. День демонстрации мужской силы и ловкости. Кулачные бои, снежные баталии - именно так должен пройти данный день. Сбрасываем зимний негатив. В 2016 году это 10 марта.
Тёщины вечера - пятый день масленицы. В гости к молодой семье приходит тёща с тестем. Приглашать тёщу накануне должен зять, показывая тем самым своё расположение и симпатию. В 2016 году это 11 марта.
Золовкины посиделки - шестой день масленицы. Незамужние девушки пекут сладкие блины и приглашают в гости своих подружек, которые уже находятся в счастливой браке. В 2016 году это 12 марта.
Прощённое воскресенье - седьмой день масленицы. Забываем старые обиды, сжигаем чучело Масленицы, последний раз перед постом едим блины, провожаем масленицу. В 2016 году это 13 марта.
Блины в старину: как их готовили
Вряд ли найдётся человек, который откажется отведать пышный ноздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведёт свою историю от языческих времён. Круглый и горячий блин - символ весеннего солнца.
На Руси тесто для блинов начинали готовить за 5–6 часов до выпечки. Вначале с дрожжами замешивали только часть муки, а затем, когда опара подойдет, добавляли остальную муку, соль, сахар, масло.
Для заварных блинов опару еще обваривали молоком.
Затем вводили взбитые яичные белки, сливки. Тесто еще раз подходило, и только после этого выпекали блины.
Раньше блины готовили в печи, поэтому до сих пор о блинах говорят «выпекать, печь», хотя в настоящее время их жарят.
В деревнях тесто укутывали в полотенце и ставили в самое теплое место в доме - возле печи. Тесто подходило долго. Пекли блины в чугунных сковородах небольших размеров. Такие сковороды можно было не мыть. В них наливали немного растительного масла, насыпали крупную соль, хорошо прогревали, давали слегка остыть и тщательно протирали сухой тканью. Если сковорода плохо очищена, то первый блин не удавался, отсюда пошла поговорка «первый блин комом».
Готовые блины укладывали в глубокую посуду, обернутую полотенцем.
К блинам подавали масло, сметану, соленую рыбу (ее заворачивали в блин), икру.
Что такое блины с припёком?
В старорусской кухне были популярны блины с припёком. Начинку мелко нарезали и выкладывали сразу на смазанную растительным маслом сковороду, после этого заливали тестом.
Бездрожжевые блины
Помимо традиционных блинов, русская кухня славится также и тонкими бездрожжевыми блинчиками. Кстати, такие блинчики можно найти в национальной кухне практически любой страны. Во Франции их называют крепами, в Америке - панкейками, пекут на воде, на молоке, на пиве. Каждой национальной кухне свойственен определенный размер блинчиков и способ подачи.
Тонкости приготовления блинов
Прессованные дрожжи довольно капризные, с очень коротким сроком хранения. Для любых дрожжей главное - температура воды или молока для опары не должна быть выше 50 °С.
Сода и разрыхлитель в рецептах - взаимозаменяемы. Разрыхлителя нужно брать в два раза больше, чем соды. Однако для блинов, в ингредиентах которых есть мед, шоколад или продукты, способные вызывать кислую реакцию (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка, фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, лимонная кислота и другие), лучше использовать соду.
Опара хорошо подходит в закрытом помещении с высокой влажностью, поэтому лучшее место для нее в квартире - ванная комната.
Ёмкость с опарой можно поставить в воду, температура которой не выше 50 °С.
Для удачного приготовления блинов существуют особые правила:
1. Муку необходимо просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, только так можно сделать мягкое и пышное тесто.
2. Яичные желтки в тесто добавляются отдельно от яичных белков. Сначала добавляются растертые с сахаром желтки, тесто перемешивается, чуть-чуть взбивается, и только потом вводятся взбитые белки.
3. Выпекать дрожжевые блины надо тогда, когда тесто только поднялось.
4. Сковорода может быть металлическая с тонким дном или чугунная с толстым дном, но обязательно с антипригарным покрытием .
5. Наливать тесто на сковороду необходимо небольшими порциями, чтобы блины не получились слишком толстыми и неуклюжими, смогли пропечься за короткое время. Наливая тесто на сковороду, половник лучше держать в одной руке, а сковороду - в другой, наклоняя в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
6. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Испеченные блины следует сложить на тарелку, накрыть чистым полотенцем, чтобы они дышали, но при этом не остывали, не сохли.
7. Готовые блины можно формировать треугольниками, заворачивать в трубочки, делать мешочки, фаршировать разными начинками: грибами с луком, мясным фаршем, рубленой зеленью и яйцами, сладким творогом с изюмом. Или просто подавать с вареньем, повидлом, мёдом, сгущенкой, шоколадным маслом, сметаной.
И самый главный секрет вкусных блинов - их надо есть сразу же после приготовления , как говорится, с пылу с жару.
А дальше - парочка вкусных рецептов.
Гречневые заварные блины
Пышные ароматные гречневые блины со сметаной - классика русской кухни. У гречневых блинов есть немало преимуществ перед пшеничными. Они хорошо сочетаются со сметаной, мачанкой, рыбой, икрой.
Ингредиенты:
- 600 г гречневой муки
- 1,5 л молока
- 25 г свежих дрожжей (сухих - в три раза меньше)
- 2 яйца
- 25 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Разогреть 660 мл молока до 50 °С, добавить к дрожжам, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Отделить желтки от белков, добавить сахар и желтки в молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, взбить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.
Взбить белки с солью. Разогреть оставшееся молоко до 50 °С, добавить в тесто, перемешать. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.
Выпекать блины на разогретом растительном масле.
Черничные оладьи
Подогреваем молоко до 38-40 °С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим. Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны. Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно вдвое не увеличится в объеме.
Кладем в тесто чернику и перемешиваем.
Если вы используете замороженные ягоды черники , то их надо класть в тесто, не размораживая.
Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, смазывая сливочным маслом.
Когда будет Масленица в 2018 году - с какого по какое число будет проходить Масленица в этом году, как праздновать каждый день этой блинной недели, рецепты самых вкусных масленичных блинов - все это читайте в статье ниже.
Когда будет Масленица в 2018 году:
В 2018 году широкая блинная неделя выпадает на середину февраля. Начнется Масленица 12 числа, закончится - 18-го.
Масленица - праздник с древнейшими языческими корнями. Он знаменует приход весны и окончание зимы. Также Масленица - это праздник подготовки к продолжительному и значимому Великому посту.
Узнав, к огда будет Масленица в 2018 году , вы также заинтересуетесь поверьями и традициями этого самобытного праздника.
Масленицу принято праздновать пышно и громко, с широкими и веселыми гуляньями. И это неспроста: ведь наши предки считали, что звонкий смех и шумное веселье обеспечат благополучие и изобилие на весь год.
На Масленицу в древности было принято соревноваться - в кулачных боях, поедании блинов на скорость и на количество, в залезании на столбы и купании в проруби.
Но самые знаковые традиции масленицы - это выпекание блинов и сожжение чучела Зимы. Последнее символизировало прощание с зимними холодами и вступление Весны в законные права.
Читайте также: Масленица в этом году какого числа, жертвоприношения на языческий праздник
Каждый день масленичной недели связан с определенными традициями и правилами, которые достались нам в наследие от предков.
Когда будет Масленица в 2018 году: Масленичная неделя и ее традиции
Понедельник - Встреча
Самый первый день праздника - в этот день делают соломенное чучело Зимы, наряжают в сарафан и возят по поселению с песнями и плясками. Затем чучело устанавливают на площади, где проходят главные гулянья. Также в масленичный понедельник мать учит дочь, а свекровь - невестку как печь блины. Первый испеченный в понедельник блин обязательно нужно оставить на помин усопших родственников. В этот день к праздничному ужину принято зазывать родственников.
ВСТРЕЧА (понедельник)
К этому дню - первому дню Масленицы - устраивались общие горы, качели. Первый день катания с гор был детским, взрослые присоединялись к катанию только в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: у тех, кто дальше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.
Вторник - Заигрыш
В этот день было принято холостым юношам и девушкам присматриваться друг к другу. Часто пары, начинающие отношения на Масленицу, играли свадьбы после окончания Великого Поста. В этот день принято приглашать в гости соседей и семьи, с которыми семья планирует породниться.
Читайте также: Какого числа и как правильно отмечать Масленицу в 2018 году
В этот же самый день было не только катание со снежных гор, но и продолжалось угощение блинами во всех домах. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны - просим жаловать».
Среда - Лакомка
В этот день теща накрывает стол для зятя и его семьи. Все гуляния и обряды в этот день были связаны с тещей и ее ролью в жизни молодой семьи.
Даже есть выражение в русском языке «к тёще на блины». Молодые в этот день одевались так, как это было на свадьбе. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор.
Интересно, что над парнями, которым в этом году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями - блинами и конфетами. Но самым главным событием этого дня был всё-таки визит зятя - « к тёще на блины»
Четверг - Разгуляй
К четвергу все семейные гуляния подходят к концу и к этому дню масленица уже отпразднована со всеми родственниками. Это значит, что теперь дозволено отмечать приход весны в более широкой и шумной компании - широкие народные гуляния на площадях.
Этот день часто назывался широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин, например, Сурикова и Кустодиева «Взятие снежного городка» и «Масленица». В этот день часто деревенские жители обряжались кто как хотел. Само же чучело Масленицы из соломы поднимали на гору.
Пятница - Тёщины вечёрки
В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть - мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.
Суббота - Золовкины посиделки
Невестка в этот день должна пригласить родню мужа, а также его сестер с семьями. Если у мужа нет сестер - то на масленичные посиделки приглашают подруг.
Читайте также: Как встретить масленицу в 2018 году: куда поехать, где провести: Народные гулянья
Как правило, в этот же день наряженную Масленицу - чучело из соломы - на носилках несли до конца деревни, и там, с песнями, «хоронили»: устраивался большой костёр и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей и серьёзно, и шутя, потому что эту весёлую неделю нужно было ждать целый год.
Воскресение - Прощенное воскресенье
Кульминация масленичной недели - прощенное воскресенье. День примирения и подготовки в Великому посту. В этот день люди просят друг у друга прощение, чтобы с чистой совестью начинать пост.
В этот день принято говорить: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ должны сказать: «Бог простит». В этот день прощаются все обиды и оскорбления.
Читайте также: Игры и конкурсы на Масленицу в 2018 году: праздник своими корнями уходит в язычество
В прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины.
А вот, что писал по этому поводу известный российский поэт и наш современник Андрей Дементьев:
Прощаю всех, кого простить нельзя.
Кто клеветой мостил мои дороги.
Господь учил: «Не будьте к ближним строги.
Вас всё равно всех примирит земля»…
Традиции на Масленицу 2018
- На Масленицу гадали: берёт девушка один из первых блинов и выходит на улицу и угощает первого встречного и спрашивает его имя. Почему? Потому что так будут звать суженого читать еще способы гадания;
- Прощёное воскресенье - последний день, когда разрешалось употреблять спиртное;
Читайте также: Когда Пасха в 2018 году у православных в России
- Ритуально съедение блина - во славу Весны и плодородия земли. Блины ведут начало от жертвенного хлеба древних язычников, а круг считался знаком Солнца;
- На Масленице первый блин - за упокой - «для душ родительских».
Когда будет Масленица в 2018 году: рецепты вкусный блинов на Масленицу
- Всегда просеивайте муку на дрожжевые блины - с просеянной мукой тесто поднимается лучше.
- Для того, чтобы избежать образование комочков в блинах, сначала замешивайте достаточно тугое тесто. Требуемое количество сухих ингредиентов на блины залейте небольшим количеством молока/воды/кефира (из того, что требуется по рецепту). Густое тесто проще вымесить без комочков, а потом - разбавить до нужной консистенции.
- Для того, чтобы блины не прилипали и не приходилось смазывать сковородку маслом каждый раз, добавьте в тесто пару ложек оливкового масла. Таким образом, вам придется смазать сковороду лишь перед началом жарки блинов.
- Сковороду для жарки блинов нужно прокалить очень хорошо и только потом приступать к основной работе.
